5.- LA FRESA

BUENAS TARDES MOCHUEL@S. BIENVENIDOS A UNA NUEVA ENTREGA DEL GASTRONOMICON DE LOS DOMINGOS.

HOY ESTÁ DEDICADO A LA FRESA.

Hemos escogido esta fruta para mitigar en parte los rigores del calor, ya que como dice Arguiñaño es una fruta rica rica.

Empezaré con una anécdota de la antigűedad:

#Anécdota en la poesía de Virgilio hay un fragmento que advierte de los peligros de ir al bosque en busca de fresas, ya que entre la hierba se oculta la serpiente🐍( latet anguris in herba).

Este delicioso manjar procede de América del Norte aunque en Europa se consumía una especie silvestre.

No se empezó a cultivar hasta el siglo XIV.

En España la provincia de Huelva es la más especializada en su cultivo.

Se conocen desde la prehistoria. Es una excelente fuente de vitaminas C y E y contiene betacarotenos que son antioxidantes.

Es una fruta famosa en todo el mundo pero no se mantiene fresca mucho tiempo.

Se pueden cultivar en huertos y macetas.

Para no cansaros mucho, os pongo unas recetitas que a buen seguro os gustaràn.

@Elfo_oscuro

Previene la oxidación de la sangre al brindar antioxidantes que evitan que los glóbulos rojos se rompan, por lo tanto, es bueno para prevenir la anemia y para conservar la correcta circulación sanguínea, pues comer fresas incrementa la capacidad antioxidante del plasma sanguíneo. Previene el cáncer de esófago, según lo confirmo un estudio reciente realizado en Ohio, quizá, debido a estas mismas sustancias no nutritivas con acción antioxidante.Estimula la memoria a largo plazo ,debido a un flavonoide que posee llamado fisetina.

¿Qué sabes sobre la fresa? Diez curiosidades sobre esta fruta que te sorprenderán |

http://www.excelenciasgourmet.com/noticia/%C2%BFque-sabes-sobre-la-fresa-diez-curiosidades-sobre-esta-fruta-que-te-sorprenderan

Falso tiramisu de fresas: se necesitan bizcochos de soletilla, mermelada de fresa, mascarone y fresas. Se disuelve un par de cucharadas de fresa en agua y se van bañando los bizcochos.

Hacer aparte una mezcla de mascarpone, 1 yogur azucarado y fresas naturales batidas.

Poner una capa de bizcocho y esa mezcla y repetir capas.

En superficie sobre la crema poner trocitos de fresa

Zumo de naranja con un poco de zumo de limon, echar fresas picadas muy pequeñas y dejar enfriar. Es muy refrescante

Al final se puede echar un poco de menta

Vasitos de tarta de queso con fresas

http://cocina.facilisimo.com/vasitos-de-tarta-de-queso-con-fresas_1953673.html

@Tole50

#RECETA mascarilla de fresas

2 fresas maduras

1 clara de huevo

Triturar las fresas con un tenedor y mezclar con la clara a punto de nieve

Extender sobre la cara y dejar actuar media hora

Aclarar con agua templada

La mascarilla previene las arrugas y da un precioso color al cutis

#RECETA .Versión ligera de torre de frutas y fresas

200 g de harina

40 g de mantequilla

75 ml de licor de naranja SIN Alcohol

Sal

Relleno: 125 g de queso crema desnatado

1 limón 1 naranja 1 kiwi 100 g de Fresas

Edulcorante en polvo y canela en polvo

Amasar la harina con la mantequilla y el licor hasta dejar una masa fina

Cortar en círculos y freir ligeramente con un poco de mantequilla

Batir el queso con el edulcorante y zumo de limon

Pelar el resto de las frutas y cortar las fresas en lámina

Cubrir cada tortita con trozos de fruta y repetir hasta formar la torre

Espolvorear con la canela y el edulcorante

#RECETA BOLITAS DE ARROZ CON LECHE Y FRESAS

3 Tacitas de arroz

750 ml de leche

3 cucharadas de azúcar

1 ramita de canela

1 limón

1 cajita de fresones

Canela opcional

Poner a cocer la leche con la canela el azúcar y el arroz, cociendo todo durante 18 a 20 minutos

Lavar los fresones y cortarlos en daditos

Cuando el arroz esté fŕio eliminar la canela y el limón y formar las bolitas de arroz introduciendo unos trocitos de fresón dentro

Servir en cuencos las bolitas con los fresones y con la canela espolvoreada si se prefiere

@amira_65

– 600 gr. de fresas

– 2 cucharadas soperas de vinagre de Módena

– 3 cucharadas soperas de azúcar (no es mucha cantidad en proporción a la cantidad de fresas, así que no os asustéis que no es muy calórico)

Lavaremos bien las fresas, les quitaremos las hojitas y, si tienen carne blanca en la parte superior, también se la retiraremos, quedándonos sólo con la carne roja de las fresas.

Trocearemos las fresas en cubitos o en rodajas, como más nos guste.

Las pondremos en un bol, junto a las dos cucharadas soperas de vinagre de Módena y las tres cucharadas soperas de azúcar.

Con una cuchara lo mezclaremos, taparemos con papel film y lo llevaremos a la nevera un par de horas.

El resultado será unas fresas dulces, sin acidez, y en el fondo del bol veréis como se ha creado el almíbar o jarabe de fresas del que os hablaba al principio.

Las fresas estarán listas para servir.

#receta Ingredientes 4 personas:

250 gr de cuscús integral

300 ml de caldo vegetal suave o agua

400 gr de fresones

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de vinagre balsámico blanco

6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

4 cucharadas de piñones

Hojas de Rúcala

6-8 Hojas de Albahaca fresca

Sal

Elaboración:

Calentamos el caldo o agua y las 3 cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal, mientras ponemos en una bandeja el cuscús integral y cuando hierva el agua se lo añadimos al cuscús y movemos la bandeja para que se reparta bien el agua tapamos con film transparente la bandeja y dejamos reposar.

Lavamos las fresas y en un vaso de la batidora de mano ponemos las más feas o pequeñas hasta que tengamos 100 gr y con el resto las partimos en cuartos y las reservamos. Con los 100 gr de fresas las batimos bien y luego lo pasamos por el colador de malla y ese jugo o ponemos en un tuper pequeño que tenga tapa y le añadimos las 6 cucharadas de aceite las 2 de vinagre el azúcar y un pilen de sal cerramos el taper y batimos para emulsionar bien y eso será la vinagreta para aliñar el cuscús al final.

Calentamos una pella y tostamos ligeramente los piñones.

Picamos bien picadito las hojas de albahaca fresca.

Destapamos la bandeja del cuscús y con un tenedor removemos bien y deshacemos los grumos que se han formado hasta que tengamos todo el cuscús suelto y le añadimos la albahaca picadita las fresas cortadas a cuartos y los piñones, mezclamos bien y lo aliñamos con la vinagreta y volvemos a mezclar bien.

Ponemos el cuscús en el plato y terminamos añadiendo unas hojas de rúcula para dar más frescor al plato.

#receta 200 ml de leche entera

125 g de fresas o fresones

1 plátano grande

Zumo de ½ naranja

30 g de azúcar

Fruta extra para adornar, sirope, barquillo o lo que nos guste

Preparación:

1.- Lavamos, limpiamos y troceamos las fresas y el plátano. Trituramos con la batidora junto al zumo de naranja y el azúcar. Servimos inmediatamente.

2.- Si el batido está demasiado espeso para nuestro gusto, agregaremos un poco más de leche y si el plátano está muy maduro o las fresas muy dulces, probablemente el azúcar esté demás, así que tenedlo en cuenta antes de echarlo en la mezcla. También queda muy rico si endulzamos este batido con miel de flores.

Juan Car Gg

Congelad unas pocas fresas…..derretir un par de tabletas de chocolate blanco en el micro….cuando este derretido lo veréis en un molde que tengáis por casa y le echais un puñado,si ….un puñado, esto es al gusto….de cereales de estos de desayuno…( Arroz inflado,trigo, maíz,…) Y le rayais las fresas congeladas y al frigo a esperar q endurezca….y ya tenéis vuestras propias chocolatinas crujientitas

http://www.flooxer.com/video/mery-garcia-cocina-todos-batido-fresa-facil-rapido-delicioso-freakshake/593c24ca986b2849a0125e02

# receta…tico tico de fresa…..1- vas a una chuchería… 2- espera tener suerte y he aún lo tengan…3- compra todos los que puedas….porque es raro raro encontrarlos……..

Pero merece mucho la pena

@Candebooks

#Receta Fresa con chocolate

1. Se lavan las fresas, se parten por la mitad y se colocan en una bandejita. El chocolate se trocea, se pone en una bandeja apta para el microondas se mete 1 minuto, se saca, se pone un poquito de mantequilla y se da otros 30 segundos, se saca y se da unas vueltas, con el mismo calor que tiene se termina de derretir.

2. Se echa por encima de las fresas hasta que las cubra, se deja enfriar y se guarda en el frigorífico, se sirve y a comer.

@Nekabitt

#receta. Fresas con chocolate

Poner chocolate al baño María, mojar las fresas en el chocolate y dejar enfriar (a no ser que seas como yo, y no le dejes cuartel)

#receta. Batido de yogur con fresas

1 yogur blanco

3-4 fresas

1 pizca de menta o hierbabuena fresca

Azúcar al gusto

Poner todos los ingredientes menos la

Menta en la batidora y batir hasta tener una mezcla homogénea.

Añadir la menta una vez se sirva en vaso

#receta. Salsa de vino y fresas (para el chuleton)

300 ml de vino (media botella), 100-150 gr. de fresas, 2 cucharadas de azúcar

Empezamos poniendo a reducir el vino en un cazo a fuego lento, hasta que se se quede en aproximadamente una tercera parte.

Mientras reduce el vino, limpiamos y troceamos las fresas. Luego las salteamos rápidamente en una sartén, las trituramos con la batidora y las añadimos al vino (una vez haya reducido), junto con las dos cucharadas de azúcar. Removemos bien, dejamos que siga reduciendo un poco más a fuego lento y reservamos.

Gracias a los.mochuel@s cocineros y degustadores de fresas…..que me han echado unas 👋👋👋 con sus aportes!!!